Los datos corresponden al período comprendido entre julio de 2024 y junio de 2025. Neuquén concentró la mayor parte de la producción y Chile se consolidó como el principal destino de las exportaciones de trucha.
La producción de salmónidos en la Patagonia Norte mostró una importante expansión durante el último año, de acuerdo con los registros del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Entre julio de 2024 y junio de 2025 se contabilizaron 11.573 toneladas de salmónidos producidas en la región, mientras que las exportaciones de trucha alcanzaron las 6.109 toneladas.
Los datos reflejan el crecimiento sostenido de la actividad acuícola en el sur argentino, especialmente en la provincia de Neuquén, que continúa consolidándose como el principal polo productor de salmónidos del país.
Según la información oficial, la producción se concentra principalmente en establecimientos ubicados sobre embalses y cuerpos de agua continentales de la Patagonia, donde las condiciones ambientales favorecen el desarrollo de especies como la trucha arcoíris.
Las estadísticas relevadas por Senasa muestran que gran parte de la producción tuvo como destino los mercados internacionales. En ese contexto, Chile se mantuvo como el principal comprador de trucha producida en la Argentina, absorbiendo una porción significativa de los envíos realizados durante el período analizado.
El organismo sanitario destacó que el crecimiento de la actividad se encuentra acompañado por sistemas de control orientados a garantizar la sanidad animal, la trazabilidad y el cumplimiento de los requisitos exigidos por los mercados de exportación.
La acuicultura de salmónidos representa uno de los segmentos con mayor desarrollo dentro de la producción acuícola nacional. En los últimos años, la actividad ha mostrado una evolución constante impulsada por inversiones privadas, mejoras tecnológicas y el fortalecimiento de los controles sanitarios.
El seguimiento realizado por Senasa incluye la supervisión de establecimientos productivos, movimientos de peces vivos, transporte, procesamiento y certificaciones necesarias para la comercialización de los productos tanto en el mercado interno como en el exterior.
Además de su relevancia económica, la actividad genera empleo directo e indirecto en distintas localidades patagónicas, vinculando tareas de producción, procesamiento, logística, transporte y servicios asociados.
La Patagonia concentra actualmente la mayor parte de la producción nacional de salmónidos debido a sus características geográficas y ambientales. Los embalses cordilleranos y las bajas temperaturas del agua constituyen condiciones favorables para el cultivo de especies que requieren ambientes de alta calidad sanitaria.
Las exportaciones de trucha continúan posicionándose como uno de los principales motores del sector. La demanda internacional de productos acuícolas mantiene una tendencia positiva, lo que abre oportunidades para ampliar la participación argentina en mercados especializados.
Los registros difundidos por Senasa reflejan así la consolidación de la acuicultura patagónica como una actividad en crecimiento dentro del sistema productivo nacional, con un papel cada vez más relevante en la generación de alimentos y en el comercio exterior vinculado a productos de origen acuático.
