El intendente de San Carlos de Bariloche, Walter Cortés, participó de la apertura oficial del encuentro en Puerto Montt, una de las principales ciudades vinculadas a la salmonicultura mundial. La actividad reforzó la cooperación entre Argentina y Chile en materia de turismo, producción y desarrollo regional.
La ciudad chilena de Puerto Montt inició una nueva edición de la Semana del Salmón 2026, un evento que reúne a establecimientos gastronómicos, autoridades, empresarios y representantes del sector productivo con el objetivo de promover una de las actividades económicas más importantes del sur de Chile. En la ceremonia inaugural participó el intendente de San Carlos de Bariloche, Walter Cortés, quien destacó la importancia de fortalecer la integración entre ambos países y profundizar los vínculos históricos que unen a las dos ciudades patagónicas.
La Semana del Salmón se ha consolidado como una de las principales acciones de promoción de la industria salmonera chilena. Durante varios días, más de medio centenar de restaurantes y establecimientos gastronómicos ofrecen propuestas especiales basadas en el salmón, acompañadas por actividades culturales, turísticas y productivas que buscan posicionar a Puerto Montt como uno de los principales polos mundiales de esta actividad.
La ceremonia de apertura reunió a autoridades nacionales, regionales y municipales de Chile, junto a representantes del sector turístico, gastronómico y empresarial. La presencia de Bariloche aportó un componente de integración binacional que adquiere especial relevancia para la Patagonia.
Durante su intervención, Cortés agradeció la invitación y recordó los lazos históricos que unen a Bariloche con Puerto Montt desde mucho antes de la delimitación de las actuales fronteras. En ese contexto destacó la figura de Carlos Wiederhold, uno de los primeros comerciantes vinculados al desarrollo de Bariloche, cuya historia refleja la relación permanente entre ambos lados de la cordillera.
El intendente también puso en valor el aporte realizado por generaciones de familias chilenas que se radicaron en la ciudad rionegrina y contribuyeron al crecimiento económico, social y cultural de Bariloche, consolidando una identidad compartida que continúa vigente.
Uno de los ejes centrales de su exposición estuvo vinculado al potencial de la cooperación entre ambas ciudades. Cortés señaló que el fortalecimiento de la integración turística y el intercambio de experiencias representan una oportunidad para potenciar el desarrollo regional y ampliar la oferta destinada a los visitantes que recorren la Patagonia.
La cercanía geográfica entre Puerto Montt y Bariloche convierte a ambas localidades en destinos complementarios dentro de uno de los corredores turísticos más importantes del Cono Sur. Desde esa perspectiva, la cooperación también puede generar beneficios para sectores vinculados al transporte, la gastronomía, el comercio y los servicios.
Para Argentina, la participación en este tipo de encuentros resulta de especial interés en un contexto donde la acuicultura comienza a ocupar un lugar cada vez más relevante en la agenda productiva nacional. Mientras Chile continúa consolidándose como el segundo productor mundial de salmón de cultivo, distintas provincias argentinas avanzan en proyectos vinculados al desarrollo de sistemas de recirculación acuícola (RAS), investigaciones sobre nuevas especies y futuras inversiones en salmonicultura.
El intercambio de experiencias con regiones que poseen una industria acuícola consolidada representa una fuente de conocimiento técnico, comercial y científico para los proyectos que comienzan a desarrollarse en el país.
Como parte de la jornada inaugural, Walter Cortés participó además de un cooking show junto al alcalde de Puerto Montt, Rodrigo Wainraihgt, y otras autoridades chilenas, bajo la coordinación del chef Frédéric Emery. La actividad concluyó con el tradicional corte de cinta que dejó oficialmente inaugurada la Semana del Salmón 2026.
Más allá de la propuesta gastronómica, el encuentro volvió a poner de relieve el papel que la salmonicultura desempeña en el desarrollo económico del sur de Chile y la importancia de continuar fortaleciendo los vínculos de cooperación entre ambos países para impulsar nuevas oportunidades en turismo, innovación y producción acuícola.
